西紅柿炒肉末青菜怎么炒
西紅柿炒肉末青菜，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,我就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：西紅柿、豬肉末、青菜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
-
將西紅柿洗凈，切成小塊；青菜洗凈，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入豬肉末，翻炒至變色,加入料酒去腥。
-
放入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
-
加入青菜段,翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽調(diào)色,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
-
加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
-
出鍋前撒上蔥花,即可。
在炒這道菜時,需要注意以下幾點：
-
西紅柿要炒至出汁,這樣口感更好。
-
豬肉末要炒至變色,這樣口感更佳。
-
青菜要炒至斷生，不宜炒得太久,以免口感變差。
-
勾芡時，水淀粉要適量,以免過于濃稠。
-
最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
西紅柿炒肉末青菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望這篇文章能為大家提供幫助,祝大家烹飪愉快！
