土豆炒肉片的詳細(xì)做法,家常美味輕松上桌

土豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大小）
• 豬里脊肉：300克
• 青紅椒：適量
• 生姜：1小塊
• 大蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、淀粉和少許水，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 生姜和大蒜分別切成末,青紅椒切成條狀。
4. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
6. 加入土豆片,翻炒均勻，炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和雞精，快速翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻，讓所有食材的味道充分融合。
9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片煎糊。
• 土豆和肉片要快速翻炒,防止土豆炒糊。

土豆炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能輕松上桌，為你的餐桌增添一份美味，快來(lái)動(dòng)手試試吧！