牛肉炒干香椿——家常美味的家常菜

牛肉炒干香椿是一道色香味俱佳的家常菜，尤其在春季，香椿的鮮香與牛肉的醇厚相得益彰，讓人食欲大增，下面,就讓我們一起來看看這道美味的牛肉炒干香椿是如何炒制而成的。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 干香椿：50克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉和少量食用油,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 干香椿用清水泡發(fā)，洗凈后切成小段；蔥、姜、大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入干香椿段,快速翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 干香椿泡發(fā)后，要確保洗凈,以防有雜質(zhì)影響口感。
3. 炒香椿時，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

牛肉炒干香椿是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準備一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份溫馨和滿足，不妨動手試試,為你的餐桌增添一份春天的氣息吧！