艾米果炒酸菜,家常美味新搭配

艾米果炒酸菜,是一道集傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體的家常菜，艾米果，又稱糯米果，是一種以糯米為主要原料，加入花生、芝麻等配料，經(jīng)過(guò)蒸煮、切片等工序制作而成的傳統(tǒng)小吃，而酸菜，則是我國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的一種腌制蔬菜，酸爽開(kāi)胃，將這兩者搭配炒制，不僅保留了各自的特色，還融合出了全新的美味。

下面,就為大家詳細(xì)介紹一下艾米果炒酸菜的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 艾米果：適量 酸菜：適量 五花肉：適量 蒜瓣：適量 生姜：適量 鹽：適量 生抽：適量 老抽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將艾米果切成薄片,五花肉切成薄片，蒜瓣和生姜切成末備用。
2. 酸菜洗凈,切成細(xì)絲，用清水沖洗一下，去除多余的鹽分。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入五花肉片，炒至變色出油。
4. 加入蒜末和生姜末,炒出香味。
5. 放入酸菜絲,翻炒均勻，炒至酸菜出汁。
6. 加入艾米果片,翻炒均勻，讓艾米果片充分吸收酸菜的汁水。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻，使艾米果片上色。
8. 炒至艾米果片熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 艾米果切片時(shí),可以適當(dāng)厚一些，這樣炒出來(lái)的艾米果更加有嚼勁。
2. 酸菜在炒制前,最好用清水沖洗一下，去除多余的鹽分，以免影響口感。
3. 炒艾米果時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。

艾米果炒酸菜,口感獨(dú)特，酸爽開(kāi)胃，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在親朋好友面前大顯身手，成為廚房里的“大廚”，快來(lái)試試吧！