白韭菜炒蝦仁——美味家常菜的制作方法

白韭菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 新鮮蝦仁300克
2. 白韭菜150克
3. 姜末、蒜末各適量
4. 鹽、料酒、生抽、食用油、水淀粉各適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分,白韭菜洗凈切段。

2. 在蝦仁中加入少許鹽、料酒、水淀粉,拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，下入腌制好的蝦仁，用中火翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，加入姜末、蒜末炒香。

5. 下入白韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。

6. 倒入炒好的蝦仁,快速翻炒均勻。

7. 加入適量鹽、生抽調味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時加入水淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 炒蝦仁時，火候不宜過大,以免蝦仁變老。

3. 白韭菜不宜炒制時間過長,以免失去口感。

4. 調味料可以根據個人口味適量調整。

白韭菜炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，大家不妨動手嘗試一下,為家人和朋友帶來一頓美味的佳肴吧！