香菇炒雞湯做法大全,美味營(yíng)養(yǎng)一鍋端

香菇炒雞湯,一道集鮮美與營(yíng)養(yǎng)于一身的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下香菇炒雞湯的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 雞肉：500克
• 香菇：10朵
• 姜片：適量
• 蔥段：適量
• 蒜瓣：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

做法步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 雞肉洗凈,切成塊狀，用料酒、姜片腌制10分鐘。
2. 香菇泡發(fā),去蒂，洗凈備用。
3. 姜切片,蔥切段，蒜瓣拍碎。

第二步：炒制雞肉

1. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
2. 鍋中留底油,下入姜片、蔥段、蒜瓣爆香。

第三步：燉煮雞肉

1. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中,加入香菇，翻炒均勻。
2. 加入適量的清水,水量沒(méi)過(guò)雞肉即可。
3. 大火燒開(kāi)后,撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

第四步：調(diào)味出鍋

1. 燉煮好的雞肉湯,加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味。
2. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的胡椒粉提香。
3. 煮沸后,撒上蔥花，即可出鍋。

小貼士

1. 雞肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位,如雞腿肉或雞胸肉。
2. 香菇泡發(fā)時(shí),可以用溫水，這樣泡發(fā)后的香菇更加鮮美。
3. 燉煮雞肉時(shí),注意撇去浮沫，以免影響湯汁的口感。
4. 調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加，以免過(guò)咸。

香菇炒雞湯,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美食，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！