螺絲炒蝦米——家常美味炒菜的做法

螺絲炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹螺絲炒蝦米的做法。

【所需食材】

1. 螺絲：500克
2. 蝦米：50克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 螺絲清洗干凈，去掉頭部和尾部,備用。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末,青紅椒切成絲。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入蝦米，翻炒至蝦米變色,出香味。
6. 加入螺絲,翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓螺絲上色。
8. 加入適量的鹽和雞精,調味。
9. 加入適量的水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘。
10. 開蓋，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
11. 炒至螺絲熟透，湯汁收濃,即可出鍋。

【小貼士】

1. 螺絲在炒制過程中，要不斷翻炒,以免粘鍋。
2. 蝦米要提前用水沖洗干凈,去除雜質。
3. 加入適量的水,可以讓螺絲更加入味。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

螺絲炒蝦米是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調料的用量，就能做出美味的螺絲炒蝦米,趕快動手嘗試一下吧！