白蠶豆炒肉的做法竅門,家常美味輕松get！

導(dǎo)語(yǔ)：白蠶豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，就為大家分享白蠶豆炒肉的做法竅門,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

準(zhǔn)備食材

主料：白蠶豆200克、豬肉150克

輔料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油、水淀粉

白蠶豆炒肉的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將白蠶豆去殼，洗凈備用；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微微焦黃。

4. 加入白蠶豆：將白蠶豆放入鍋中,與肉片一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 出鍋：待白蠶豆熟透，肉片入味后,即可出鍋裝盤(pán)。

做法竅門

1. 白蠶豆去殼：選擇新鮮的白蠶豆，去殼時(shí)可用手輕輕一捏,即可輕松去殼。

2. 肉片腌制：肉片腌制時(shí)，加入適量水淀粉,能使肉片更加嫩滑。

3. 熱鍋涼油：炒菜時(shí)，先熱鍋涼油，能使食材更快地受熱,減少油煙。

4. 炒制順序：先炒肉片，再加入白蠶豆,能使白蠶豆保持脆嫩口感。

5. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，適量調(diào)整鹽、糖等調(diào)味品的用量。

白蠶豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，掌握了以上做法竅門，你也能輕松在家制作出美味佳肴,快來(lái)試試吧！