咸火腿炒木耳——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在忙碌的生活中,一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜無(wú)疑能為我們帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，就為大家介紹一道經(jīng)典家常菜——咸火腿炒木耳的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 咸火腿 適量
• 木耳 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽（可選）適量
• 料酒 適量
• 雞精/味精 適量

【烹飪步驟】

1. 將咸火腿切成薄片,木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入火腿片,翻炒至火腿片邊緣微卷，表面微微焦黃。

4. 接著放入木耳,快速翻炒均勻，讓火腿和木耳充分混合。

5. 加入適量的鹽、生抽、料酒，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入老抽調(diào)色。

6. 翻炒片刻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

7. 最后加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間短，木耳也更脆嫩。
2. 火腿本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量，以免過(guò)咸。
3. 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免木耳炒糊。

咸火腿炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受。