木瓜片炒蓮藕的做法
家常美味——木瓜片炒蓮藕的做法
蓮藕和木瓜都是我國常見的食材,它們營養(yǎng)豐富，口感獨特，是許多家庭餐桌上的?？停蜑榇蠹医榻B一道簡單美味的家常菜——木瓜片炒蓮藕的做法。
【食材】 蓮藕1節(jié)、木瓜1個、紅椒1個、蒜末適量、姜末適量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量。
【步驟】
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蓮藕去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑；木瓜去皮去籽，切成薄片；紅椒洗凈切成片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
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加入蓮藕片翻炒至微微變軟,再加入木瓜片和紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，翻炒均勻，讓調(diào)料充分包裹食材。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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蓮藕切片后,最好浸泡在鹽水中，這樣可以防止氧化變黑。
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炒蓮藕和木瓜時,火候不宜過大，以免食材炒焦。
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湯汁不宜過多,以免影響口感。
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此道菜色香味俱佳,非常適合夏季食用。
通過以上步驟,一道美味的木瓜片炒蓮藕就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快動手試試吧！
