苗族炒瘦肉的做法大全
家常美味，營養(yǎng)滋補(bǔ)
在我國的西南地區(qū)，苗族是一個具有悠久歷史和獨特文化的民族，苗族的飲食文化豐富多彩，其中炒瘦肉是一道廣受歡迎的家常菜，就讓我們一起走進(jìn)苗族的廚房，學(xué)習(xí)一下苗族炒瘦肉的做法大全,讓你在家也能享受到這份地道的民族美味。
傳統(tǒng)苗家炒瘦肉的做法
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準(zhǔn)備食材：新鮮瘦肉、生姜、大蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、食用油。
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瘦肉切片，用料酒、鹽腌制10分鐘,讓肉片更加入味。
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生姜切絲，大蒜切片,辣椒切段備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片,快速翻炒至變色。
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加入生姜絲、大蒜片和辣椒段,繼續(xù)翻炒出香味。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的蔥花或香菜提香。
創(chuàng)新苗家炒瘦肉的做法
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準(zhǔn)備食材：新鮮瘦肉、生姜、大蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、食用油、木耳、胡蘿卜。
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瘦肉切片，用料酒、鹽腌制10分鐘，木耳、胡蘿卜切絲備用。
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生姜切絲，大蒜切片,辣椒切段備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片,快速翻炒至變色。
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加入生姜絲、大蒜片和辣椒段,繼續(xù)翻炒出香味。
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加入木耳絲、胡蘿卜絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的蔥花或香菜提香。
苗家炒瘦肉的小貼士
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肉片腌制時，加入料酒和鹽,可以使肉片更加入味。
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炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
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加入的蔬菜可以根據(jù)個人喜好選擇，如青椒、洋蔥等。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。
學(xué)會了這些做法，相信你在家也能做出美味的苗族炒瘦肉，快來試試吧,為家人和朋友帶來一份地道的民族美食！
