家常美味——炒杏鮑菇瓜片的做法

杏鮑菇瓜片,顧名思義，就是將杏鮑菇切成片狀，與黃瓜片一起炒制而成的一道簡單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下炒杏鮑菇瓜片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2個(gè)
• 黃瓜 1根
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；黃瓜洗凈，切成與杏鮑菇厚度相同的片狀。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒。
4. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻，使黃瓜片均勻裹上調(diào)味料。
5. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 炒至杏鮑菇和黃瓜片熟透,出鍋前可以撒入少許蔥花增香。
7. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇片更加美觀。
2. 黃瓜切片時(shí),可以去掉中間的瓜瓤，這樣口感更加清爽。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。
4. 加入生抽和老抽時(shí),注意控制用量，以免顏色過重。
5. 如果喜歡辣味,可以在爆香蒜末后加入適量的辣椒絲。

炒杏鮑菇瓜片是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜品，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的杏鮑菇瓜片！