臭竹筍炒肉片怎么炒好吃
美味可口的家常菜
臭竹筍炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的臭竹筍炒肉片。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：臭竹筍、豬肉、紅椒、青椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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將臭竹筍洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；紅椒、青椒洗凈，切成片；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入臭竹筍片翻炒均勻。
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加入紅椒、青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,使臭竹筍和肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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開蓋，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
炒臭竹筍炒肉片時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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臭竹筍不宜炒太久,以免口感變差。
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豬肉腌制時(shí)，可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
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調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、糖、雞精等調(diào)料。
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烹飪過程中，要翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
臭竹筍炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家里為家人和朋友帶來美味的佳肴,快來動(dòng)手試試吧！
