草果炒公雞肉——家常美味的秘訣分享

草果炒公雞肉，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的草果炒公雞肉。

我們需要準備以下食材：公雞肉500克、草果3個、姜1小塊、蒜3瓣、青椒1個、紅椒1個、鹽適量、生抽少許、料酒少許、淀粉適量、食用油適量。

【步驟一：準備食材】

1. 將公雞肉切成小塊，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 草果去殼，切成小塊；姜蒜切片；青椒、紅椒切絲。

【步驟二：炒制過程】

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的雞肉塊，用中火翻炒至表面微黃,撈出備用。
2. 鍋中留少許油，下入姜蒜炒香，再加入草果塊,翻炒出香味。
3. 倒入炒好的雞肉塊,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入青椒絲、紅椒絲,快速翻炒至蔬菜斷生。
5. 調(diào)入適量的鹽、生抽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
6. 撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 草果的香味濃郁，用量不宜過多,以免掩蓋雞肉的原味。
2. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒制過程中，注意火候,避免雞肉炒老。

草果炒公雞肉，簡單幾步就能做出美味佳肴，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的草果炒公雞肉！