家常美味——娃娃菜番茄炒肉絲的做法

在我國,家常菜以其簡單易做、口味豐富而深受人們喜愛，娃娃菜番茄炒肉絲便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 娃娃菜 1顆
• 番茄 2個
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,加入醬油、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 娃娃菜洗凈切絲,番茄洗凈切塊，蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 倒入番茄塊,炒至番茄出汁。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入娃娃菜絲，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至娃娃菜變軟,番茄汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 番茄炒制時,炒至出汁，可以使菜肴更加鮮美。
3. 娃娃菜不宜炒制時間過長,以免口感變差。

娃娃菜番茄炒肉絲是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人準備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進家人間的感情，還能為家庭生活增添一份溫馨，快動手試試吧！