花椒炒絲瓜絲怎么炒
花椒炒絲瓜絲——夏日家常菜的新鮮嘗試
隨著夏日的到來,氣溫逐漸升高，人們的食欲也隨之下降，一道清爽的蔬菜菜肴無疑會成為餐桌上的佳品，就為大家介紹一道簡單易做、清爽可口的夏日家常菜——花椒炒絲瓜絲。
【食材準(zhǔn)備】
- 絲瓜：2根
- 花椒：一小把
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
- 絲瓜洗凈,去皮后切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡片刻，防止氧化變黑。
- 花椒洗凈,瀝干水分備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
- 將泡好的絲瓜絲撈出,瀝干水分，放入鍋中快速翻炒。
- 炒至絲瓜絲微微變軟時(shí),加入花椒，繼續(xù)翻炒。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至絲瓜絲完全熟透,花椒香味濃郁，即可出鍋裝盤。
【烹飪小貼士】
- 絲瓜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
- 花椒的用量不宜過多,以免味道過重。
- 炒絲瓜時(shí),可以適當(dāng)加入一些清水，防止絲瓜絲炒糊。
花椒炒絲瓜絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,其獨(dú)特的麻味與絲瓜的清爽口感相結(jié)合，既開胃又下飯，在炎炎夏日，這道菜不僅能滿足你的味蕾，還能為你帶來一絲清涼，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的夏日佳肴！
