黃瓜炒肉炒茄子做法大全,家常美味輕松上桌

在我國(guó)的飲食文化中,蔬菜與肉類(lèi)的搭配是極為常見(jiàn)的，而黃瓜炒肉、炒茄子更是家常菜中的經(jīng)典之作，這兩種菜肴不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹黃瓜炒肉和炒茄子的做法大全，讓您輕松掌握這兩道美味佳肴。

黃瓜炒肉

【食材】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法】

1. 黃瓜洗凈切片,里脊肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 將肉片加入料酒、醬油、鹽和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與黃瓜片一起翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

炒茄子

【食材】

• 茄子 2個(gè)
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法】

1. 茄子洗凈去皮,切成條狀，里脊肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 將肉片加入料酒、醬油、鹽和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入茄子條,中火翻炒至茄子表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與茄子條一起翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

這兩道菜肴的做法簡(jiǎn)單,口感清爽，非常適合夏季食用，通過(guò)以上做法大全，相信您已經(jīng)掌握了黃瓜炒肉和炒茄子的烹飪技巧，快動(dòng)手嘗試一下吧！