家常美味——蘿卜炒臘腸的做法分享

在我國眾多的傳統(tǒng)美食中，蘿卜炒臘腸是一道深受人們喜愛的家常菜，它色澤誘人，口感鮮美，既保留了蘿卜的清甜，又融合了臘腸的咸香，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蘿卜炒臘腸的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘿卜：1根
• 臘腸：3根
• 大蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將蘿卜去皮，切成細(xì)絲；臘腸切成薄片；大蒜切成末；青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入臘腸片，中火翻炒至臘腸表面微焦,出香味。
3. 將蒜末放入鍋中,翻炒出香味。
4. 加入蘿卜絲，快速翻炒均勻,讓蘿卜絲均勻裹上臘腸的香味。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓蘿卜絲著色。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使蘿卜炒臘腸的味道更加鮮美。
8. 炒至蘿卜絲變軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘿卜絲不宜切得太細(xì),以免在炒制過程中煮爛。
2. 臘腸的選用可以根據(jù)個人口味,選擇香腸或臘肉等。
3. 炒制過程中，注意火候,以免蘿卜炒臘腸過于焦糊。

蘿卜炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來上一盤熱騰騰的蘿卜炒臘腸，不僅能溫暖身心，還能增進(jìn)食欲,趕快動手嘗試一下吧！