家常美味——肉糜炒菠菜的做法分享

菠菜，作為一道常見的綠葉蔬菜，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感爽脆，搭配肉糜一起炒制，更是家常菜中的經(jīng)典搭配,就為大家分享一道簡單美味的肉糜炒菠菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菠菜：適量
• 豬肉末：100克
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量（可選,用于勾芡）

【制作步驟】

1. 菠菜洗凈，切成段，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長，以保持菠菜的翠綠色和口感，焯水后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分備用。

2. 生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入豬肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,散發(fā)出肉香。

5. 倒入焯好水的菠菜,快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽和少許老抽（可選）調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 如需勾芡，可以加入適量水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴更加入味。

8. 出鍋前加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 焯水時(shí)，可以在水中加入少許鹽,這樣可以使菠菜更加翠綠。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免菠菜燒焦。
• 菠菜含有草酸，焯水可以去除部分草酸,減少對人體的++。

肉糜炒菠菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份美味與健康！