辣椒秋葵炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、秋葵、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、油。

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,讓肉質(zhì)更加鮮美。

2. 秋葵洗凈去蒂，切成斜段；辣椒去籽切片；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入辣椒片翻炒,炒至辣椒斷生。

6. 放入秋葵段,翻炒至秋葵變軟。

7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與秋葵、辣椒一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,炒勻。

9. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

制作過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

2. 秋葵炒制過(guò)程中，不宜炒太久,以免口感變差。

3. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 炒菜時(shí)，注意火候,避免糊鍋。

辣椒秋葵炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！