小烏賊炒萵苣——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，海鮮與蔬菜的搭配總是能碰撞出令人驚喜的美味，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——小烏賊炒萵苣，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇。

【食材準備】

• 小烏賊 200克
• 萵苣 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將小烏賊清洗干凈，去掉內(nèi)臟和嘴部的須，切成小段；萵苣洗凈后切成菱形片。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入蒜末和生姜末爆香。

3. 將切好的小烏賊放入鍋中,快速翻炒至其表面微微變色。

4. 加入適量的料酒，繼續(xù)翻炒,讓小烏賊充分吸收料酒的香味。

5. 將切好的萵苣片放入鍋中,與烏賊一起翻炒。

6. 翻炒過程中，加入適量的鹽和醬油調(diào)味,根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 待萵苣片炒至斷生,即可出鍋裝盤。

8. 撒上蔥花增香,一道美味的小烏賊炒萵苣就完成了。

【小貼士】

1. 小烏賊不宜炒制時間過長，以免肉質(zhì)變老,口感變差。

2. 萵苣不宜炒得太軟，保持一定的脆性,口感更佳。

3. 翻炒過程中，注意火候的控制,以免燒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

小烏賊炒萵苣是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，烏賊富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，萵苣則含有豐富的維生素和膳食纖維，兩者搭配，既滿足了口感，又兼顧了營養(yǎng)，趕快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜！