孜鹽炒肉,是一道簡單又美味的家常菜，其獨(dú)特的孜然香味和肉質(zhì)的鮮美相得益彰，深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹孜鹽炒肉的做法，讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

【孜鹽炒肉的做法】

【材料】

• 豬里脊肉 300克
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 孜然粉 1茶匙
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉和少量鹽，拌勻后腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜分別切成末；青紅椒去籽切片。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入青紅椒片,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入孜然粉，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制肉片時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同時(shí)也能防止肉片炒時(shí)粘鍋。
3. 炒肉片時(shí)火候要大,快速翻炒，這樣肉片不會(huì)炒老。
4. 孜然粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的可以適量增加。

通過以上步驟,一道美味的孜鹽炒肉就完成了，這款菜肴不僅色香味俱佳，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快來試試吧，讓你的餐桌多一份美味與溫馨！