瘦肉炒筍干絲的美味做法

在我國眾多地方菜肴中,瘦肉炒筍干絲是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜以瘦肉和筍干絲為主料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下瘦肉炒筍干絲的炒制方法。

【食材準備】

• 瘦肉：150克
• 筍干絲：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味調整）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈切絲,加入少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 筍干絲用清水浸泡一段時間,去除多余鹽分，然后瀝干水分備用。
3. 青紅椒洗凈切絲。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入姜末、蒜末爆香。
6. 加入筍干絲,翻炒至筍干絲變軟。
7. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 倒入炒好的肉絲,加入生抽、老抽、鹽、雞精調味。
9. 最后加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制肉絲時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 筍干絲在炒制前要浸泡,去除多余鹽分，以免味道過重。
3. 炒筍干絲時,火候要掌握好，避免筍干絲炒焦。

瘦肉炒筍干絲是一道色香味俱佳的菜肴,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，不妨試著做一道瘦肉炒筍干絲，為自己和家人帶來一份美味與健康。