韭菜黃炒豆腐——家常美味的簡單做法

在我國眾多的家常菜中,韭菜黃炒豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來看看韭菜黃炒豆腐的烹飪方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜黃：適量
• 老豆腐：1塊
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將韭菜黃洗凈切成段，豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 炒豆腐：將豆腐塊放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，煎的過程中可以加入少許鹽，讓豆腐更加入味。

4. 加入韭菜黃：將煎好的豆腐盛出，鍋中留少許油，放入韭菜黃快速翻炒。

5. 調(diào)味：待韭菜黃炒至斷生后，將煎好的豆腐重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。

6. 翻炒均勻：翻炒均勻，讓韭菜黃和豆腐充分混合，使味道更加均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至韭菜黃和豆腐完全熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐不宜煎太久,以免煎焦影響口感。
2. 韭菜黃炒豆腐時(shí),火候不宜太大，以免炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入老抽上色。

韭菜黃炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一份寧靜與滿足，快來動手試試吧！