家常美味——清炒蒜苗炒牛肉的做法

在我國眾多地方菜肴中,清炒蒜苗炒牛肉以其簡單的做法和鮮美的口感，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下清炒蒜苗炒牛肉的做法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 蒜苗：100克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 蒜苗洗凈,切成小段備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 倒入蒜苗段,繼續(xù)翻炒，使蒜苗斷生。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽調味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切片。
2. 蒜苗不宜炒太久,以免失去口感。
3. 翻炒時,火候要大，動作要快，以免蒜苗變黃。

清炒蒜苗炒牛肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經學會了這道菜的做法，在家自己動手做一道美味的清炒蒜苗炒牛肉，不僅能夠滿足味蕾，還能為家人帶來健康，快來試試吧！