閩南青椒炒牛筋，家常美味，簡單易學(xué)

在閩南地區(qū)，青椒炒牛筋是一道極具特色的家常菜，其鮮香四溢，口感獨特，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，這道菜不僅美味可口，而且制作方法簡單，非常適合家庭烹飪，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下閩南青椒炒牛筋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛筋 300克
• 青椒 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將牛筋清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血水和腥味,撈出后切成小塊備用。
2. 青椒洗凈去籽，切成條狀；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
4. 加入切好的牛筋塊,翻炒至牛筋表面微黃。
5. 倒入青椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
7. 炒至青椒斷生，牛筋熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛筋在焯水時，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
2. 炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

閩南青椒炒牛筋，色澤誘人，口感鮮嫩，是一道不可多得的佳肴，在家烹飪這道菜，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的閩南青椒炒牛筋！