家常美味——菜苔炒肉醬意面做法詳解

在我國廣大的美食文化中，意面作為一種西式面食，因其豐富的口感和多樣的搭配而深受喜愛，就為大家介紹一道結(jié)合了中西食材的經(jīng)典菜肴——菜苔炒肉醬意面，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué),是家庭晚餐的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 意面 200克
• 菜苔 100克
• 豬肉末 100克
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 水淀粉 1湯匙
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將意面放入沸水中煮至8成熟，撈出后過冷水,瀝干水分備用。
2. 菜苔洗凈，切成段；豬肉末加入生抽、老抽、水淀粉、鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥花炒香。
4. 倒入腌制好的豬肉末,快速翻炒均勻至肉末變色。
5. 加入菜苔段，繼續(xù)翻炒均勻,炒至菜苔斷生。
6. 將意面加入鍋中，快速翻炒均勻,讓意面均勻裹上肉醬和菜苔的香味。
7. 調(diào)入適量的鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 菜苔炒肉醬意面是一道快手菜，整個(gè)烹飪過程不超過15分鐘,非常適合忙碌的上班族。
2. 菜苔不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 意面煮制時(shí)，可以提前過冷水，這樣可以使意面更加勁道,口感更佳。

通過以上步驟，一道美味的菜苔炒肉醬意面就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡！