豆腐炒生姜片,簡(jiǎn)單美味的家常小炒

豆腐炒生姜片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下豆腐炒生姜片的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐一塊
• 生姜適量
• 蔥適量
• 蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量（可選，用于上色）
• 雞精或味精適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆腐切成小塊，生姜切成薄片，蔥切成小段，蒜切成蒜末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜片煸炒出香味。

3. 炒豆腐：將豆腐塊放入鍋中，用中火慢慢煎至兩面金黃，這個(gè)過(guò)程大約需要3-5分鐘。

4. 加入調(diào)味：在豆腐煎至兩面金黃后，加入適量的鹽、生抽和老抽（可選），翻炒均勻，讓豆腐充分吸收調(diào)味料。

5. 放入蔥蒜末：將蔥和蒜末放入鍋中，快速翻炒均勻，讓蔥蒜的香味充分釋放。

6. 出鍋裝盤(pán)：待蔥蒜炒出香味后，加入適量的雞精或味精（可選），快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

• 豆腐不宜煎太久,以免煎干變硬，影響口感。
• 生姜切片時(shí),可以切得薄一些，這樣更容易出味。
• 調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,不喜歡吃辣的可以不放老抽。

豆腐炒生姜片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素，趕快動(dòng)手嘗試一下，為家人準(zhǔn)備一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴吧！