秋葵蝦仁炒杏鮑菇——美味又營養(yǎng)的家常菜

隨著秋天的到來，各種新鮮蔬菜紛紛上市，其中秋葵、蝦仁和杏鮑菇都是時令佳品，這三者搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是一道非常適合秋季的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹秋葵蝦仁炒杏鮑菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 秋葵 3根
• 蝦仁 150克
• 杏鮑菇 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白胡椒粉 少許
• 雞精 少許

【烹飪步驟】

1. 秋葵洗凈去蒂，切成兩半；杏鮑菇洗凈切片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入蔥姜蒜炒香。

4. 放入杏鮑菇片，翻炒至表面微黃，加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。

5. 將秋葵放入鍋中，與杏鮑菇一起翻炒,讓秋葵表面微微變軟。

6. 蝦仁下鍋，快速翻炒至變色,加入少許白胡椒粉和雞精調(diào)味。

7. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使所有食材的味道融合。

8. 出鍋前，撒上蔥花增香,即可關(guān)火裝盤。

【小貼士】

1. 秋葵在炒制前可以先焯水，這樣可以去除秋葵的澀味,使口感更加鮮美。
2. 蝦仁腌制時加入料酒和鹽，可以去除腥味,使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒制過程中，要快速翻炒，以免蝦仁和秋葵炒過火,影響口感。

秋葵蝦仁炒杏鮑菇是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各個年齡段的人食用，在秋季，不妨多嘗試這道菜,為家人帶來健康與美味。