蒜炒辣椒炒雞肉的做法竅門

蒜炒辣椒炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，下面，我將為大家分享一些蒜炒辣椒炒雞肉的做法竅門,讓你輕松在家做出美味的佳肴。

準備食材

1. 雞肉：300克
2. 大蒜：適量
3. 辣椒：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 雞精：適量

蒜炒辣椒炒雞肉的做法

1. 雞肉洗凈，切成小塊；大蒜切片；辣椒切段；生姜切絲。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入雞肉塊,翻炒至變色。

3. 加入姜片和蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。

5. 加入辣椒段,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。

6. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入適量的蒜末,翻炒均勻即可。

做法竅門

1. 雞肉切塊時，可以先將雞肉用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,這樣可以使雞肉更加入味。

2. 炒雞肉時，油溫不宜過高，以免雞肉表面糊掉,內(nèi)部未熟。

3. 加入辣椒后，要快速翻炒,以免辣椒炒糊。

4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

5. 最后加入蒜末,可以增加菜肴的香氣。

通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)掌握了蒜炒辣椒炒雞肉的做法，趕快動手嘗試一下吧,讓家人朋友一起品嘗這道美味佳肴！