家常美味——炒火腿腸和土豆絲的做法

炒火腿腸和土豆絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個(gè)
2. 火腿腸：2根
3. 青紅椒：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 蒜：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 火腿腸切成細(xì)絲,青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入土豆絲翻炒至變色,再加入火腿腸絲，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒絲,翻炒均勻，炒至青紅椒絲斷生即可。

【小貼士】

1. 土豆絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的土豆絲口感更佳。
2. 土豆絲在炒制過程中要不斷翻炒,以免粘鍋。
3. 火腿腸本身就有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
4. 炒青紅椒絲時(shí),要炒至斷生，以免影響口感。

炒火腿腸和土豆絲是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴，為自己和家人帶來一份溫馨的滋味。