家常美味——腐竹蝦米炒芹菜的做法

芹菜，被譽(yù)為“廚房中的清道夫”，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感清新，搭配腐竹和蝦米，這道腐竹蝦米炒芹菜更是色香味俱佳，是一道簡單又美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下腐竹蝦米炒芹菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 腐竹 100克
• 蝦米 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成段；腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成段；蝦米用清水沖洗干凈；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蝦米,翻炒至蝦米微紅。

4. 放入芹菜段,快速翻炒均勻。

5. 加入腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精和生抽,翻炒均勻。

7. 炒至芹菜斷生，腐竹和蝦米熟透,即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 腐竹泡發(fā)后要擠干水分,以免炒制時出水過多。
3. 蝦米不宜炒得過老,以免口感變硬。

這道腐竹蝦米炒芹菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。