干白菜炒香干怎么炒好吃
干白菜炒香干——家常美味，簡單易做
在我國,干白菜和炒香干是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易做且美味可口的佳肴，下面，就讓我們一起來看看如何將干白菜炒香干炒得既好吃又營養(yǎng)。
準備所需食材：干白菜、香干、紅椒、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油。
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干白菜提前用水泡發(fā),洗凈后切成條狀；香干切成細絲；紅椒切成絲；蒜末切末備用。
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熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入蒜末爆香。
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放入香干絲,翻炒均勻至香干表面微黃。
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放入泡發(fā)好的干白菜,快速翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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待干白菜炒至斷生,紅椒絲炒至變色，即可出鍋裝盤。
炒干白菜炒香干時,有幾個小技巧需要注意：
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干白菜泡發(fā)時,加入少許鹽，可以去除干白菜的異味，使其更加鮮美。
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炒菜時,火候要大，動作要快，這樣可以使干白菜保持脆嫩口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加,以保持菜肴的原汁原味。
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出鍋前加入紅椒絲,既可以增加菜肴的色澤，又能提升口感。
通過以上步驟,一道色香味俱佳的干白菜炒香干就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！
