美味又簡(jiǎn)單的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：炒瘦肉辣椒絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面為大家介紹如何炒出好吃的瘦肉辣椒絲。

食材準(zhǔn)備

瘦肉適量、干辣椒適量、大蔥一根、姜一小塊、蒜幾瓣、生抽、料酒、鹽、食用油適量。

烹飪步驟

將瘦肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

干辣椒切成小段，大蔥切成小段,姜蒜切成末。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。

加入腌制好的瘦肉絲,快速翻炒至變色。

放入干辣椒段,繼續(xù)翻炒至辣椒出香味。

加入大蔥段,翻炒均勻。

最后加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

瘦肉切絲時(shí)，可以順紋切,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。

腌制瘦肉時(shí)，可以加入少量淀粉,使肉絲更加嫩滑。

炒辣椒時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免辣椒炒糊。

炒制過(guò)程中，可以適當(dāng)加入一些清水,使肉絲更加鮮嫩。

美味提示

這道菜以辣為主,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加干辣椒的用量。

如果喜歡口感更佳，可以在炒制過(guò)程中加入一些醋,使肉絲更加鮮美。

這道菜簡(jiǎn)單易學(xué),適合廚房新手嘗試。

炒瘦肉辣椒絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美食的樂(lè)趣,快來(lái)試試吧！