芋子炒肉怎樣炒好吃
芋子炒肉怎樣炒好吃
芋子炒肉是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，芋子炒肉怎樣炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備食材，芋子要選擇新鮮的，肉質(zhì)細(xì)膩的；豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉，根據(jù)個(gè)人口味來定，還需要蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料。
-
芋子去皮切塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
-
蔥切段,姜蒜切片備用。
-
熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
-
放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入芋子塊,翻炒至表面微黃。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與芋子一起翻炒均勻。
-
撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
炒芋子炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
-
芋子切塊后要浸泡在水中,防止氧化變黑。
-
肉片要腌制一下,這樣炒出來的肉更加入味。
-
炒芋子時(shí)，火候不宜太大,以免炒糊。
-
芋子不宜炒得太久,以免口感變差。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的芋子炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的芋子炒肉！
關(guān)鍵詞：芋子炒肉
