小米筍子炒臘肉做法
家常美味——小米筍子炒臘肉做法分享
在我國眾多的地方美食中，小米筍子炒臘肉是一道頗具特色的菜肴，它++了臘肉的風味與小米的香氣，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下小米筍子炒臘肉的做法。
【食材準備】
- 小米筍子：適量
- 臘肉：適量
- 姜蒜末：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 花椒粉：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
-
準備食材：將小米筍子洗凈，切成小段；臘肉切成薄片；青紅椒洗凈，切成小塊；姜蒜切成末。
-
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油,加熱至5成熱。
-
煸炒臘肉：將切好的臘肉放入鍋中，煸炒至表面微黃,出香味。
-
加入姜蒜末：在臘肉炒至微黃時，加入適量的姜蒜末,繼續(xù)翻炒。
-
放入小米筍子：將切好的小米筍子放入鍋中,與臘肉一起翻炒均勻。
-
調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽和花椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入青紅椒：將切好的青紅椒放入鍋中,翻炒均勻。
-
出鍋裝盤：待小米筍子炒至斷生，臘肉熟透后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 臘肉在烹飪前最好提前浸泡,以去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
- 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和花椒粉的用量。
- 小米筍子炒臘肉時，注意火候,以免燒焦。
小米筍子炒臘肉是一道簡單易學的家常菜，既保留了臘肉的原汁原味，又讓小米筍子的清香融入其中，學會了這道菜，您也可以在親朋好友面前露一手，享受烹飪的樂趣,快來試試吧！
