山藥炒火腿辣椒——家常美味新嘗試

山藥炒火腿辣椒，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，山藥富含營(yíng)養(yǎng)，火腿香濃，辣椒提味，三者結(jié)合，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少皆宜的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道山藥炒火腿辣椒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 火腿 適量
• 辣椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 火腿切成薄片，辣椒去籽切成條狀，蔥切段,姜切絲。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜爆香。
4. 加入火腿片翻炒至表面微黃,出香味。
5. 倒入山藥片，快速翻炒均勻,讓山藥片均勻裹上油。
6. 加入辣椒條，繼續(xù)翻炒,讓辣椒與山藥片充分混合。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 翻炒至山藥片熟軟，辣椒斷生,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在鹽水中,防止氧化變黑。
2. 火腿和辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
3. 翻炒過程中要快速,以免山藥片炒糊。
4. 加入鹽和雞精后，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如生抽、老抽等。

山藥炒火腿辣椒，色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為家常便飯，也適合作為待客佳肴，讓我們一起動(dòng)手,享受這道美味佳肴帶來的愉悅吧！