魷魚炒黃瓜詳細(xì)做法
魷魚炒黃瓜是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的家常菜，黃瓜清脆可口，魷魚鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，口感和營養(yǎng)都非常均衡，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下魷魚炒黃瓜的做法。
【食材】 新鮮魷魚 1條 黃瓜 1根 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【做法】
- 魷魚處理：將魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，然后切成圈狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除腥味。
- 黃瓜處理：黃瓜洗凈,切成片狀。
- 大蒜、生姜切末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
- 將浸泡好的魷魚圈放入鍋中,翻炒至變色。
- 加入料酒，翻炒均勻,去腥增香。
- 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽，翻炒均勻,讓黃瓜片均勻上色。
- 加入適量的鹽，調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至黃瓜片變軟，魷魚圈熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 魷魚在烹飪前要浸泡鹽水,可以去除腥味。
- 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣口感更佳。
- 炒黃瓜時，火候不宜過大,以免黃瓜炒糊。
- 根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。
魷魚炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
