家常美味——炒萵苣燒牛蛙的做法詳解

萵苣燒牛蛙是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒萵苣燒牛蛙的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛蛙：1只（約500克）
• 萵苣：1根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛蛙宰殺后去內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀；萵苣去皮，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 鍋中倒入適量清水，放入牛蛙塊，加入料酒，焯水去腥,撈出備用。

3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入焯好水的牛蛙塊，翻炒均勻,讓牛蛙塊表面微微焦黃。

5. 倒入生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入萵苣條，快速翻炒均勻,讓萵苣條均勻裹上調(diào)料。

7. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 倒入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 牛蛙焯水時(shí),加入料酒可以去除腥味。
• 萵苣不宜炒太久,以免變軟影響口感。
• 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

炒萵苣燒牛蛙是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓你的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的炒萵苣燒牛蛙！