木耳炒大蔥肉片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，木耳炒大蔥肉片便是其中一道頗具人氣的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可單獨(dú)作為一道菜，也可作為下飯菜，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下木耳炒大蔥肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 大蔥：適量
• 豬里脊肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；大蔥切段；豬里脊肉切片，用料酒、生抽腌制10分鐘；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜片爆香。

4. 加入木耳和大蔥段,快速翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間短，木耳也更加脆嫩。
2. 肉片腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
3. 炒制時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
4. 木耳和大蔥的搭配,既豐富了口感，又提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

通過(guò)以上步驟,一道美味的木耳炒大蔥肉片就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！