蒜薹炒羊肉豆角是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下蒜薹炒羊肉豆角的做法,讓你在家也能享受到這道美味的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：羊肉、蒜薹、豆角、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘,讓羊肉入味。

蒜薹洗凈切成段，豆角去筋切成條，蔥、姜、蒜切成末備用。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

將腌制好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

鍋中留底油，放入蒜薹和豆角,翻炒至豆角變軟。

將炒好的羊肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

炒蒜薹炒羊肉豆角的小技巧：

1. 羊肉片要切得薄一些，這樣更容易入味,口感也更加嫩滑。

2. 蒜薹和豆角要炒至斷生，但不要炒得太爛,以免影響口感。

3. 調(diào)味料要適量,以免味道過(guò)重。

4. 炒菜時(shí)火候要適中,避免燒糊。

按照以上步驟和技巧，相信你一定能做出一道美味可口的蒜薹炒羊肉豆角，快來(lái)試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！