芋苗炒肉怎么炒好吃
芋苗炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，芋苗炒肉怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準(zhǔn)備食材，芋苗炒肉的主要食材有芋苗、豬肉、蒜末、姜末、辣椒等，芋苗要選擇新鮮的，豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉,根據(jù)個人口味選擇。
開始烹飪,具體步驟如下：
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將芋苗洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少量油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入蒜末、姜末和辣椒爆香。
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將芋苗放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至芋苗變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與芋苗一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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芋苗不宜炒太久,以免口感變差。
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肉片腌制時加入少量油,可以使肉片更加嫩滑。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒,增加菜肴的辣味。
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炒菜時火候要掌握好,以免燒糊。
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芋苗炒肉搭配米飯,味道更佳。
通過以上步驟，一道美味的芋苗炒肉就完成了，鮮嫩的芋苗與滑嫩的肉片相得益彰，口感豐富，營養(yǎng)豐富,快來動手嘗試一下吧！
