芹菜炒銀耳家常做法

芹菜炒銀耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，以下就是這道菜的具體做法,讓你輕松在家享受到美味的滋味。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 銀耳 20克
• 胡蘿卜 適量
• 紅椒 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 首先將銀耳提前浸泡2-3小時，使其充分吸水變軟，然后將銀耳洗凈，去蒂,撕成小朵備用。

2. 芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；胡蘿卜和紅椒洗凈，切成與芹菜相同大小的條狀；生姜和大蒜切片。

3. 熱鍋倒油,油熱后下入姜片和蒜片爆香。

4. 接著加入芹菜、胡蘿卜和紅椒,快速翻炒均勻。

5. 將銀耳放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。

6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。

7. 倒入少許水淀粉勾芡,使湯汁變得濃稠。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 銀耳提前浸泡，可以縮短烹飪時間,同時保證銀耳的口感更加軟糯。
2. 芹菜不宜炒制時間過長,以免失去口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜炒銀耳不僅美味可口，而且具有很好的養(yǎng)生功效，芹菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化；銀耳則具有潤肺止咳、養(yǎng)顏美容的作用，這道家常菜簡單易學(xué),快快動手嘗試一下吧！