清炒藕片搭配木耳，簡(jiǎn)單美味兩不誤

清炒藕片是家常菜中的一道經(jīng)典菜品，其鮮嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而木耳作為一種高蛋白、低脂肪的健康食材，與藕片搭配更是相得益彰，下面,就為大家詳細(xì)介紹如何炒制一道美味的清炒藕片搭配木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕1根
• 木耳適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入藕片翻炒至藕片邊緣微黃,撈出備用。
6. 鍋中留底油，重新加熱,放入木耳翻炒至木耳變軟。
7. 將炒好的藕片重新倒入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后要盡快浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
3. 炒藕片時(shí)火候不宜過(guò)大,以免藕片炒糊。
4. 木耳與藕片搭配,可以增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

清炒藕片搭配木耳，不僅制作簡(jiǎn)單，而且色香味俱佳，這道菜適合各種年齡段的人群食用，是一道老少皆宜的家常菜，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足家人的味蕾，又能保證營(yíng)養(yǎng)均衡,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！