肉絲炒豆角子怎么炒
肉絲炒豆角子——家常美味簡(jiǎn)單學(xué)
豆角子，又稱豇豆，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，與肉絲搭配炒制，既保留了豆角的清脆口感，又融入了肉絲的鮮美，是一道深受大眾喜愛的家常菜，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒出美味的肉絲炒豆角子。
準(zhǔn)備好所需食材：豬肉、豆角子、蒜、姜、蔥、生抽、鹽、糖、料酒、食用油等。
步驟如下：
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將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽腌制10分鐘,以增加肉絲的鮮味。
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豆角子洗凈，去兩端和老筋,切成約3厘米長(zhǎng)的段。
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蒜切成末，姜切絲,蔥切段備用。
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熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后撈出備用。
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鍋中留少量油，放入蒜末、姜絲爆香。
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下入豆角子,大火翻炒至豆角子表面略微變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆角子一起翻炒。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥段，翻炒幾下,使蔥段均勻分布在豆角子和肉絲上。
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出鍋前，嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽糖比例。
烹飪小貼士：
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豆角子不宜炒得太久,以免失去清脆口感。
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肉絲腌制時(shí)，可加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
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炒豆角子時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持豆角子的鮮嫩。
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根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。
通過(guò)以上步驟，一道美味的肉絲炒豆角子就完成了，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！
