花甲炒佛手瓜——美味家常菜的簡單做法

在炎炎夏日,一道清爽可口的家常菜——花甲炒佛手瓜，無疑能為家人帶來一絲清涼，佛手瓜口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，與花甲搭配，更是鮮美無比，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又簡單。

【食材準(zhǔn)備】

• 花甲500克
• 佛手瓜2個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 青紅椒適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將花甲清洗干凈,放入淡鹽水中浸泡，使其吐盡泥沙，佛手瓜去皮去籽，切成條狀備用。

2. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒切絲，備用。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。

4. 將花甲放入鍋中,翻炒至花甲開口，撈出備用。

5. 鍋中留底油,放入佛手瓜條，快速翻炒至佛手瓜表面微黃。

6. 將炒好的花甲重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入生抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料的味道。

8. 炒至佛手瓜熟軟,花甲入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花甲浸泡時(shí),加入少許料酒，可以幫助花甲更好地吐沙。

2. 佛手瓜不宜炒得過久,以免口感變差。

3. 炒菜時(shí),火候要適中，避免佛手瓜和花甲炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、五香粉等。

花甲炒佛手瓜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味為你的餐桌增添一抹清新！