家常美味——炒蘿卜蝦皮子的做法

在我國(guó)眾多的地方菜肴中,炒蘿卜蝦皮子是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜以蘿卜和蝦皮為主料，搭配適量的調(diào)味料，炒制出來(lái)的菜肴色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒蘿卜蝦皮子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘿卜 1根
• 蝦皮 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 醬油 適量

【制作步驟】

1. 蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入蝦皮,翻炒均勻，炒至蝦皮微黃。
4. 倒入蘿卜絲,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至蘿卜絲變軟,湯汁稍微收干，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蘿卜絲不宜切得太細(xì),以免炒制過(guò)程中容易爛掉。
2. 蝦皮不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 炒制過(guò)程中可以適量加入一些醬油,使菜肴色澤更加誘人。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒蘿卜蝦皮子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蘿卜富含維生素C和膳食纖維，蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，非常適合老人、兒童和孕婦食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓我們的生活更加豐富多彩，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！