普通瘦肉炒豆角怎么炒
家常美味——普通瘦肉炒豆角的做法
在我國廣大的廚房里，一道簡單美味的家常菜——普通瘦肉炒豆角，是許多家庭餐桌上的?？?，這道菜不僅制作簡單，營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下普通瘦肉炒豆角的烹飪方法。
【食材準備】
- 瘦肉：300克
- 豆角：200克
- 姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蔥：適量
【烹飪步驟】
- 將瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
- 豆角去筋，洗凈后切成小段；姜蒜切成末；蔥切成蔥花。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,然后加入豆角段翻炒。
- 豆角炒至變色后，加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、雞精調味，炒勻后撒上蔥花,出鍋即可。
【烹飪小貼士】
- 豆角在烹飪前要焯水，這樣可以去除豆角的豆腥味,同時也能使豆角更加鮮嫩。
- 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老了口感變差。
- 豆角炒熟后，加入肉片一起翻炒，可以使肉片吸收豆角的鮮味,更加美味。
普通瘦肉炒豆角是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出這道美味的佳肴，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味！
