胡蘿卜炒肉絲湯是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下胡蘿卜炒肉絲湯的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 胡蘿卜 2根
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、水淀粉、少許鹽腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青蒜切段；生姜切絲。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜絲炒香。
5. 加入胡蘿卜絲，翻炒均勻,炒至胡蘿卜絲變軟。
6. 倒入適量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
8. 加入青蒜段，煮1-2分鐘即可關(guān)火。
9. 出鍋前可以加入少許雞精或味精提鮮。

【小貼士】

• 肉絲要切得細(xì)且均勻,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
• 胡蘿卜不宜煮得太久，以免營養(yǎng)流失,影響口感。
• 可以根據(jù)個人口味調(diào)整醬油和鹽的用量。

這道胡蘿卜炒肉絲湯色澤鮮艷，肉絲鮮嫩，胡蘿卜甜香，湯汁鮮美，是一道非常健康美味的家常菜，無論是在家吃飯還是宴請客人，都是不錯的選擇，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！