家常美味——牛扒炒薯仔粒的做法詳解

導(dǎo)語(yǔ)：牛扒炒薯仔粒是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的具體做法吧！

食材：

• 牛肉：300克
• 薯仔：300克
• 洋蔥：1個(gè)
• 青紅椒：適量
• 醬油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 生抽：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 薯仔去皮，切成小粒；洋蔥切絲；青紅椒去籽切絲。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入洋蔥絲翻炒至出香味。
5. 加入薯仔粒,翻炒至薯仔表面微黃。
6. 再加入青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入醬油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

1. 腌制牛肉時(shí),淀粉的加入可以使牛肉更加嫩滑。
2. 薯仔粒不要炒得過(guò)久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
3. 洋蔥和青紅椒的加入,可以增加菜肴的鮮香口感。

牛扒炒薯仔粒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，學(xué)會(huì)這道菜的做法，讓我們的生活更加美好,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！